La cuisine est un domaine en constante évolution et cette année ne fait pas exception. Parmi les tendances de cuisine les plus chaudes de 2021, on trouve l’utilisation d’ingrédients innovants et la mise en avant des préparations à base de plantes. Les chefs et les amateurs de cuisine à domicile réinventent constamment la manière dont nous apprécions la nourriture.
Un exemple de cette innovation est la popularité croissante des protéines alternatives. Des produits à base de tofu et de tempeh à l’introduction d’insectes comestibles dans notre alimentation, les gens cherchent des moyens de satisfaire leurs besoins en protéines tout en minimisant leur impact sur l’environnement. Il est à noter que dans cet esprit de durabilité, l’adoption d’une approche « de la ferme à la table » s’est généralisée, mettant l’accent sur l’utilisation de produits frais et locaux. Une autre tendance remarquable est l’accent mis sur la cuisine à la maison, encouragée par la situation actuelle du monde. Les plateformes en ligne comme Cooking with Kait inspirent les gens à se mettre aux fourneaux et à créer leurs propres plats savoureux. Ainsi, ces tendances actuelles montrent clairement que la cuisine de 2021 est marquée par l’innovation, la durabilité et le retour du fait maison.