« La gastronomie est en constante évolution et 2022 ne fait pas exception, avec de nouvelles tendances et innovations révolutionnaires qui s’annoncent dans la cuisine française. Parmi les tendances les plus remarquables, on trouve une nette préférence pour les aliments fermentés pour leur goût unique et leurs nombreux bénéfices pour la santé. Pensez au kimchi, au kombucha et à la choucroute, mais préparés avec une touche française.
Une autre innovation majeure est la cuisine au plantes, qui ne consiste pas simplement à suivre un régime végétalien ou végétarien, mais plutôt à explorer toute la gamme des saveurs que les plantes peuvent offrir. Les chefs sont de plus en plus créatifs, incorporant des légumineuses, des légumes racines, et des céréales anciennes dans des plats surprenants et goûteux.
Enfin, la cuisine zéro déchets est de plus en plus à la mode. Cette tendance encourage non seulement la consommation responsable, mais aussi la créativité, et met l’accent sur les ingrédients locaux pour minimiser l’empreinte carbone.
Qu’il s’agisse d’explorer ces nouvelles tendances culinaires à la maison ou au restaurant, l’année 2022 s’annonce comme une année passionnante pour la cuisine française. »